シンプルだけど奥が深いペーパードリップのこつ

コーヒーは一息つきたい時には欠かせないアイテムの一つです。

気分を変えたい時や、友達との語らいの時にも必要なものです。そんな私たちの生活に欠かせないコーヒーですが、ペーパードリップで入れる際のちょっとしたコツをご紹介したいと思います。

まずコーヒーカップやコーヒーサーバーを温める事から始めましょう。なぜ温めておくとよいのか、それはコーヒーを冷めにくくするためです。

せっかく美味しく入れたコーヒーが冷めてしまうと美味しさが半減してしまいます。温かいコーヒーを温かく飲むというのが基本です。次に、コーヒーの粉をペーパーフィルターに入れる時ですが、コーヒー粉の表面が平らになるように注意してみましょう。

お湯が沸いたら、コーヒー粉の中央に少しくぼみを作って、そこから外側に向かって円を描くようにお湯を注いでいきます。はじめは、お湯の量を少なく徐々に増やしていきます。コーヒー粉の表面が少し盛り上がってきたら、お湯を注ぐのをやめて30秒ほど蒸らします。

コーヒー全体にお湯をしみこませるためです。そうする事でお湯の通りもよくなります。蒸らしをする事でコーヒーのうまみ成分も抽出されます。お湯を外側に注いだ後は、次は外側から内側に向かって円を描くようにお湯を注ぎます。この繰り返しを5,6回繰り返します。

最後に温まっているコーヒーカップにコーヒーを注いで、美味しいコーヒーの出来上がりです。素敵なコーヒータイムになりますように。

はじめましての自己紹介

初めまして!ブログを始めることになりました。

うどん県と呼ばれている香川県の高松に住んでいる飲食店勤務の主婦です。

私の住んでいる高松はうどん屋さんの激戦区です。いろんな種類のうどんやさんがありますが特に私が好きなのはカレーうどんの有名店鶴丸さんです。大学生の時から飲み会の締めはカレーうどんでした。このお店はなんと夜の八時からオープンするということもあり、飲み会帰りのサラリーマンでいつも満員のお店です。本当に美味しいのでぜひ食べて欲しいですね。

秋の時期は栗林公園の紅葉も人気です。期間限定でライトアップも楽しめるので高松の若い子たちにも人気があります。

最近、友人に勧められて訪れてコーヒーショップはプシプシーナ珈琲というお店です。なんでもショウガトウというお菓子が通販で人気があるそうです。パッケージデザインもレトロな感じでよかったですよ。

こんな生粋の高松っ子である私が大好きなコーヒーについて書いているブログです。よろしくお願いします。